1江苏兴化有哪些特色菜

1、兴化蟹粉狮子头：选用当地优质的猪肉和蟹粉为原料，经过精心炖制，味道鲜美，肉质鲍滑，是兴化地区的一道特色菜肴。 兴化炒鳝糊：选用活鳝鱼为主料，搭配豆腐、黄鳝等食材，炒制而成。鳝鱼肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富，是兴化的一道地道菜肴。

2、兴化的特色美食有：油炸臭干儿、油墩子、徐师傅香酥鸡、金刚脐、兴化熏烧。油炸臭干儿 油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬，外皮脆脆的，里面嫩嫩的。

3、盐水鸭：兴化的盐水鸭是非常有名的地方特色菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。盐水鸭的制作工艺讲究，通常选用当地的优质鸭肉，经过腌制、煮熟等一系列复杂的工序，使得鸭肉既保持了原汁原味，又吸收了各种香料的味道。蟹黄豆腐：兴化靠近太湖，盛产大闸蟹，因此蟹黄豆腐成为了当地的一道名菜。

4、沙沟鱼圆 沙沟鱼圆是兴化最有名的特色美食之一，制作工艺精细。原料选用的是鲜嫩的草鱼，制作过程中剔除鱼刺，使得鱼圆形状圆滑饱满，内肉鲜美。沙沟鱼圆口感细腻，鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银。吃法多样，可以蒸、炒、烧汤、涮火锅等多种方式。沙沟鱼圆是兴化的代表美食之一，也是兴化的骄傲。

5、兴化板鸭：板鸭是兴化的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、风味独特而闻名。制作板鸭需要经过腌制、风干、熏烤等多个步骤，成品香气扑鼻，是送礼自用两相宜的佳品。兴化鱼丸：兴化鱼丸选用新鲜的鱼肉为原料，经过去骨、打泥、调味等工序手工制成。鱼丸口感弹牙，汤头鲜美，是兴化地区的特色汤品。

6、兴化鱼圆 鱼圆，兴化特产，其中以沙沟鱼圆最为出名，地道的兴化人戏称鱼圆为“鱼驼子”。鱼圆外形圆滑、饱满，外表色泽微黄，内面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口、油而不腻、风味独特。兴化熏烧 在兴化，有这样一句话，兴化美味甲天下，熏烧美味甲兴化，天下游客来相尝，无人不夸味道佳。

2生猪价格及近期价格走势?

1、猪价还很高 前面说了生猪存栏量已经得到恢复，而现在猪价还是非常高，每斤还能够卖14块左右。而猪价还没有涨之前是五六块，还有巨大的下跌空间。

2、从生猪产能及相关饲料行情变化看未来猪肉价格的走势 生猪的存栏变化 从生猪存栏变化来看，2012年生猪存栏量达到了48030.2万头，一般来说出栏和存栏之比大概为150%，按照这个比例来算，那么年出栏将达到7亿左右头猪，这么大的产能，市场根本就吃不下，这就是2013年和2014年养猪亏损的原因所在。

3、疫情影响所以，疫情影响下的背景猪肉是不可能降到6元左右的，即使是4月份，***也不可能卖宏观调控来保证养殖户最基本的利益。虽然10块钱一斤大规模养殖还有一点利润空间，但不会亏本，散户养殖基本不赚钱。如果降到6元，那肯定是亏损太多，导致市场行情变化。

4、猪肉价格的后期走势不容乐观，因为如果我们想稳住CPI的话，猪肉的价格就不可能在短时间内上涨。这是一个非常现实的问题，虽然很多养猪户和猪肉饭的亏损情况比较严重，但为了进一步控制通货膨胀，猪肉的价格可能会继续走低。

5、猪肉价格为何在之前的时候突然回升不知道大家有没有发现，其实猪肉这种东西它是有季节性的，在夏天的时候，猪肉可能就会便宜一些，而在马上快过年了那一段时间，猪肉就突然间会涨到一个非常高的节点，而且他那个时候不仅仅是猪肉，有很多东西也开始突然涨价。

3求高人分析分析当前生猪价格!

1、当前猪肉市场概况 近期，猪肉价格依然处于相对高位。根据行业分析，目前生猪市场正处于猪周期的下行阶段，这意味着在未来一段时间内，猪价面临着下行压力。但养殖成本依然较高，由于玉米、豆粕等原料价格的支撑，猪肉价格难以大幅下跌。

2、大猪价格走势分析如下：近期，大猪价格呈现稳步上涨的趋势。由于多种因素的综合影响，大猪市场供需关系持续紧张，价格逐渐走高。以下是关于大猪价格走势的详细解释： 市场需求增长带动价格上涨。随着消费水平的提高，人们对猪肉的需求量不断增加。

3、市场需求变动：生猪价格受到消费市场需求的影响。在节假日或重要消费时期，如春节、中秋节等，由于猪肉消费增加，往往会导致生猪价格上涨。 季节性因素：生猪价格也存在季节性波动。例如，在秋冬季节，由于天气转凉，猪肉消费增加，可能会导致价格上涨。

4、当前猪肉市场状况 进入2023年后，全国生猪均价已降至8元左右。华东、华中、华南、华北、东北及西南地区均出现不同程度的猪价下跌。当前，不仅猪价持续下跌，据预测，这一趋势将在春节之前持续。从供应端来看，市场上仍有待出栏的大肥猪。

4现在鹅肉多少钱一斤?

购买一只大鹅通常需要大约100元左右。在现代人的饮食中，大鹅可能是唯一一种不喂人工配合饲料的家禽。作为素食动物，大鹅的肉质鲜嫩，营养价值高，粗蛋白容易被人体吸收。其脂肪含量不到瘦猪肉的一半，并且含有丰富的对人体有益的不饱和脂肪酸。

- 广东佛山市南海区：活鹅肉125元/斤 - 山东聊城市东昌府区：活鹅肉16元/斤 - 安徽宿州市砀山县：活鹅肉9元/斤 请注意，这些价格仅供参考，实际购买时请以当地市场价格为准。鹅毛的价格也受市场供需影响。

普通大鹅肉的价格通常在十几元一斤，而稀有的黑鹅肉价格可能稍高几元。 天鹅肉的价格则不易确定，因为它的供应可能非常有限。 除了物种的稀缺程度，鹅肉的定价还与饲养数量有关。 鹅是人类最早驯化的家禽之一，野生祖先包括鸿雁和灰雁。 中***鹅源自鸿雁，欧洲家鹅源自灰雁。